化橘紅、廣藿香、巴戟天、何首烏、廣佛手、芡實、砂仁、肉桂……在嶺南大地，每一味南藥都承載著獨特的地域文化印記，它們如同一顆顆璀璨的明珠，在傳統與現代的交匯點熠熠生輝。
11月20日，由農業農村部南亞熱帶作物中心主辦，廣東省農業農村廳、肇慶市人民政府承辦的2025年中國南藥食養產業大會在廣東肇慶成功舉辦。這次大會不僅是共話南藥食養產業發展的盛會，更是一次傳統與創新、產業與文化的深度對話。
大會開幕式
中國常駐聯合國糧農機構原大使、農業農村部原總農藝師兼辦公廳主任、中國國際茶文化研究會副會長廣德福，農業農村部南亞熱帶作物中心主任陳忠毅，廣東省人民政府副秘書長劉華偉，肇慶市市委副書記、市長許曉雄出席大會開幕式并致辭。
領導致辭
根植熱土，走向世界，南藥食養產業成果顯著
南藥，泛指原產地或主產地為熱帶、亞熱帶地區的藥材。我國是南藥的主產區和傳統種植區，產量和面積均占全世界的90%以上。近年來，全國南藥種植面積與綜合產值持續增長，形成了以廣東、廣西、云南、海南等省份為核心的優勢產區，據不完全統計，目前全國有規模化種植南藥種類100多個，總種植面積超過2500萬畝。
“挖掘南藥、保護南藥、振興南藥不僅是對中華優秀傳統文化的傳承弘揚與創新發展，能讓古老南藥智慧在新時代重煥生機；更是服務全人類健康福祉、共建共享人類衛生健康共同體的應有之義。”廣德福道出南藥及南藥產業的重要性。
隨著鄉村振興戰略、健康中國戰略的深入推進和消費需求的持續升級，南藥產業迎來了寶貴的發展機遇。陳忠毅指出，我國南藥產業步入了規模擴張、質量提升、效益增長協同并進的新階段，產業規模穩步擴大、產業鏈條持續延伸、產業效益不斷提升，集聚效應日益凸顯，融合發展格局加快構建，富民增收路徑更加寬廣。
近年來，“粵八味”、“新粵八味”、“桂味”、“十大云藥”、“海南十大南藥”等一批區域品牌迅速崛起，有效提升了產品附加值和市場競爭力，“廣東每年僅僅春生、夏長、秋收、冬藏的煲湯文化就帶動起了60余萬噸的中藥材消費，再加上鏈動食材經濟，產值更是大得驚人。”陳忠毅提到。
數據顯示，通過建立標準化種植基地、完善質量追溯體系，云南文山三七產業實現年綜合產值206億元，帶動農戶平均增收超過2萬元；廣西玉林打造的中藥材專業市場年交易額突破130億元，帶動周邊縣區發展中藥材種植50多萬畝，創造就業崗位近10萬個。南藥，已成為熱區農民增收致富的重要支柱，由南藥而延伸出的聯農帶農模式也不斷推陳出新。例如，廣東農墾探索發展“光伏+南藥”、“橡膠+南藥”新模式，有效提高了職工綜合收入。
作為南藥產業發展的排頭兵，廣東省已形成涵蓋種業、種植、加工、商貿及文旅的完整生態，龍頭帶動作用明顯。劉華偉介紹，近年來，廣東從源頭保障南藥品質與產能，全省南藥種植面積超過400萬畝，相關第一產業產值突破180億元，傳統主要種植中藥材品種99種。許曉雄表示，肇慶是嶺南優質藥材和食材的生態寶地，將統籌最廣泛資源、配套最優厚政策、提供最優質服務，深耕南藥食養產業打造一流營商環境。
肇慶市南藥種質資源圃
科技賦能，創新驅動，繪就南藥食養產業新圖景
如今，南藥產業也已突破傳統種植范疇，向精深加工、健康產品研發、品牌營銷及康養旅游等領域不斷拓展，構建起“生產+科技+加工+流通”的現代化產業體系。
此次大會搭建了全產業鏈交流合作平臺，邀請了專家學者以及業界精英共話南藥產業高質量發展。
“奧司他韋的主要成分莽草酸提取自八角茴香。”廣東省南藥產業技術體系創新團隊首席專家，廣州中醫藥大學中藥學院院長、教授、博士生導師詹若挺聚焦南藥資源的可持續利用研究與開發，從對“食藥同源”科學內涵的認識談到廣東南藥產業技術創新體系的構建與實踐，科普了南藥產業在日常生活中的應用場景。
“目前國家對食藥物質采取目錄管理方式，根據《國民營養計劃》，南藥食養產品以及大健康產業是滿足人民群眾多樣化健康需求的重要抓手。”中國保健協會副理事長兼秘書長張志強介紹道。他重點分析了我國食藥同源物質開發利用與食養產業發展前景。國家食品安全風險評估中心評估二部主任、研究員張磊從食藥物質管理政策、目錄使用相關問題和新近政策動向3個方面分享了我國食藥物質的管理政策及合規利用，并指出下一步要持續開展中西醫結合的循證指標研究和政策研究，完善技術支撐體系，推動試點工作落地。
來自云南農業大學、中山大學、中國熱帶農業科學院、廣東工業大學等單位的8位專家針對各自深耕多年的領域，重點圍繞林下中藥材科技創新與應用，肇慶特色道地南藥巴戟天研究與產業現狀，科技賦能沉香產業高質量發展，中國肉桂創新加工與綜合利用，食藥蘭科植物產學研融合發展若干思考，膠藥融合發展助力經濟效益提升，“熱帶農業+康養旅游”的產業融合實踐，“藥、醫、養”一體化的經營模式和思路探討等內容進行分享交流。專家們通過跨領域、多維度的思想碰撞，為南藥食養產業當前痛點、堵點問題提供了可行方案，構建了從科研到實踐，從種植到服務，從技術到產品，從模式到市場的南藥食養產業新圖景。
文化鑄魂，品牌架橋，擦亮南藥食養產業金字招牌
“快樂水”可樂的配方中用到了肉桂這一古老的東方香料。走進不少咖啡館，都能在菜單上看到“肉桂”二字，香氣撲鼻的肉桂咖啡受到年輕消費群體的青睞。在各大甜品店，肉桂卷、肉桂貝果、蘋果肉桂蛋糕等憑借其獨特的風味抓住了消費者的味蕾。如今，南藥正通過多樣化的應用形式，逐漸融入我們的日常生活，打開了新的消費場景。
肇慶市是我國著名的肉桂產地之一，山地多、日照足等自然優勢奠定了肇慶肉桂產業蓬勃發展的堅實基礎。近年來，肇慶市將肉桂產業作為推進農業現代化的重要抓手，著力打造肉桂全產業鏈，做好肉桂農文旅融合文章，持續擦亮肇慶南藥產業金字招牌，帶動農業增效、農民增收。
大會開幕式上，《全國主要南藥優勢產區分布地圖》《廣東南藥食養尋味地圖》等一系列南藥食養產業豐碩成果對外正式發布。《中國·肇慶肉桂產業發展白皮書》、肇慶肉桂區域公用品牌Logo、肇慶市南藥藥膳制作評價標準、“肇慶南藥一桌菜”等的發布，展示了肇慶市作為廣東省南藥道地藥材主要種植地所具有的南藥品種豐富、歷史悠久、產業基礎雄厚、發展前景廣闊等優勢。此外，大會還舉行了簽約儀式，簽約金額25億元，助力肇慶南藥產業與全國市場深度聯結。
肇慶南藥一桌菜
此次大會特別設置了20余個南藥展區，集中展示了中國熱帶農業科學院、廣東農墾以及國內南藥主產區的優質產品。展區現場，人頭攢動，熱鬧非凡，化橘紅、陳皮、砂仁、沉香等產品琳瑯滿目，雙色何首烏四神糕、羅漢果花茶、紫韻清和茶等吸引了許多人駐足品嘗。大會開幕當天夜晚打造的肇慶市中醫藥健康文化夜市，讓大家感受到“藥食同源”的智慧。
肇慶市中醫藥健康文化夜市
農業農村部農墾局、農業農村部南亞熱帶作物中心、中國保健協會、廣東省農業農村廳、廣東省農墾總局、肇慶市的有關負責人，以及來自全國各地的專家學者、南藥產區代表、企業代表和來自中央、省、市媒體代表等參加了此次大會。
大會旨在通過搭建具有國際影響力的南藥食養產業國家級平臺，樹立以南藥產業為抓手助力鄉村全面振興的肇慶樣板，將粵港澳大灣區打造成南藥產業創新發展高地，引領全國南藥消費升級，同時以文化視角對外展示傳播南藥形象，講好南藥食養產業故事，讓古老南藥智慧在新時代煥發新生機。
從傳統種植到精深加工，從科技創新到市場營銷，從文化傳承到品牌傳播，南藥正以“連接”之力，串聯起一方水土孕育的文化底蘊和鄉村全面振興的美好愿景。以此次大會為平臺和契機，一條由傳承百年的南藥氣韻鋪就的鄉村振興之路將越走越寬廣。
（文字：陳可馨、陳惠昀；圖片：南方農村報）
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